Queijo coalho: descrição e boas combinações

Imagem meramente ilustrativa de queijo. Foto: Karolina Grabowska.

Em todos os setores há aspectos técnicos, e na queijaria não poderia ser diferente. Para que você entenda mais sobre o queijo coalho, é interessante que você entenda mais sobre suas características e desenvolvimento. Em primeiro lugar, saiba que esse é um queijo brasileiro. Mais especificamente, da região nordeste do Brasil. Assim sendo, para ajudar … Ler mais

Queijaria: o que é isso?

Imagem meramente ilustrativa de queijos, produzidos em uma Queijaria. Foto: Leandro Bezerra.

O queijo é um alimento que continua a encantar a todos ou quase todos desde os tempos antigos. É amplamente utilizado na gastronomia, tanto na preparação de pratos doces quanto salgados. Os queijos são feitos na queijaria. Mas o que é isso? Para ajudar você a entender mais sobre o que é uma queijaria, nós … Ler mais